こんにちは。
このブログを始めてから写真を撮りながら料理を作っているのですが、時々撮り忘れちゃうんですよぉ。
ひとつの事に集中すると、他が見えなくなってしまう性格(笑)。
カットした材料の写真を撮り忘れて、フライパンに入れちゃったり・・。
そーすると、その料理記事はボツ・・です。
また同じメニューを作る時に写真を取り直さないと。。
お粗末ご飯を自分用の備忘録も兼ねてＵＰしていますが、これがなかなか大変なんですよ。
写真の加工もですが、料理しながら調味料の分量などをいちいちメモ書きして。
料理って、その場の雰囲気というか自分の場合は冷蔵庫にあるモノをぶっ込んで「こんな感じ？」ってな調子で超テキトーに作ってますからねぇ。
記事もすぐに書けない時もあって、後で撮った写真を見て記事を書くことの方が多いです。
そーすると、調味料など何を入れたのか、どのくらいの分量かなど覚えていなくて。。
料理しながらメモっておかないと記事が書けないんですよね～。
さて、
これといって特別な料理も出来ず、毎度の炒め物料理を作りました。
冷凍庫に保存している冷凍里芋と定番の冷凍揚げナスを使ったボリューミーな炒め物です。
Contents
冷凍里芋とナス、きのこの炒め物に使った材料
基本の材料は
- しめじ ・・・ １／２パック
- にんじん ・・・ １／２本
- 細ネギ ・・・ ３本
- 冷凍里芋 ・・・ 適量
- 冷凍揚げナス ・・・ 適量
カチカチに凍った冷凍のサトイモと揚げナスは食べたい分量を袋から出して、ラップをしてレンジで２分ほど加熱しました。
半解凍くらいになりました。
冷凍里いもとナス、きのこの炒めもので使った調味料
- ごま油 ・・・ 大さじ１
- しょうゆ ・・・ 大さじ１
- みりん ・・・ 大さじ１／２
- 塩 ・・・ 少々
シンプルな味付けにしました。
冷凍里芋とナス、きのこの炒め物の作り方
- 里芋とナスは半解凍くらいに解凍し、里芋は一口大に切ります。
- しめじは石突を取り、食べやすい大きさにほぐしておきます。
- 細ネギを３cmくらいの長さにカットします。
- にんじんは短冊切りにします。
- フライパンにごま油を熱して、にんじんを炒め、しんなりしてきたら里芋を加えます。里芋にこんがり焼き色がついたら、しめじ、揚げナスを加え更に炒めます。
- 最後に細ネギを加えて、しょうゆ、みりん、塩で味を調えて完成です。
冷凍里いもとナス、きのこの炒めもの、出来上がりと食べた感想★
少し油っぽい仕上がりになってしまいました。。
ガックシ。
この次に作る時は、炒め油に使ったごま油を少し加減したいと思います。
ナスも揚げてありますしね。
里芋のねっちょり感とごま油の香ばしい風味が食欲をそそります。
シンプルな味付けですが、普通に美味しかったです。
冷凍野菜を上手に使うと時短にもなりますし、何しろお手軽簡単でいいですね！
今回はきのこ類はたまたま冷蔵庫に残っていた「しめじ」を使いましたが、しいたけ、舞茸、えのき・・・きのこもいろいろな種類があるので何でもオッケーですね。
甘じょっばく煮る里芋も美味しいですが、シンプルな味付けで炒めた里芋もなかなかいい感じでした！