こんにちは。
昨日の午後から大荒れのお天気になる予報でしたが、たいした事もなく・・・。
それでも不安定なお天気で、雨が降ったり止んだりしていました。
お昼過ぎには晴れてきて、グングンと気温が上昇しています。
既に25℃まで上がっています。
そろそろ冷蔵庫の食材が尽きてきました。
食材で使える金額を１週間に３０００円と決めています。
お米や調味料などは別で、おかずに使う食材ね。
明日が買い物デーなので、ほんと食材が無いの(笑)。
こういう時のために、いわし缶をストックしています。
そして、高野豆腐もストック食材の中にあったので、今日はこれらを使って、何か料理を作ろうと思います。
Contents
イワシと高野豆腐で柳川風卵とじに使った材料
基本の材料は
- いわし缶(しょうゆベースの味付け) ・・・ １缶
- 卵 ・・・ １個
- ごぼう ・・・ １本
- 高野豆腐 ・・・ ２個
- 細ネギ ・・・ ２本
以上です。
困った時のイワシ缶！イワシと高野豆腐で柳川風卵とじで使った調味料
- 水 ・・・ 100㏄
- めんつゆ ・・・ 大さじ１
いわし缶のタレも使用します。
イワシと高野豆腐で柳川風卵とじの作り方
- ごぼうは土をタワシでこすって落とし、ささがきにして水に放ちます。
- 高野豆腐は50℃のお湯に浸して戻し、もどったら水気を切って一口大に切ります。
- 細ネギは３cmくらいの長さに切ります。
- 卵は水少量といっしょに溶いておきます。
- 鍋にいわし缶の中身を全て入れ、水、めんつゆ、高野豆腐、ごぼうを入れて蓋をして弱火でごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
- 溶いた卵と細ネギを入れ蓋をして、卵がふんわり固まったら完成です。
困った時のイワシ缶！イワシと高野豆腐で柳川風卵とじの出来上がりと食べた感想★
いわし缶の味付けがどのくらい濃いのか判らなかったので、水とめんつゆの量を適当にしたのですが水が多かったようです(笑)。
ちょっとつゆだくになってしまいました。
味の方はめんつゆ大さじ１でちょうど良かったかな？
いわし缶はいわしの骨まで柔らかく食べられるので、カルシウムを摂るには最強のアイテムですね。
さば缶はちょっと苦手なのですが、いわし缶は全く生臭さもなくって食べやすいです。
お料理のアレンジにも手軽に使えるので、ストックしておくと便利ですね～。