こんにちは。
今日は曇天です。
昨日から鉢植えのバラの冬剪定を始めした。
お外作業はさぶいですね。。
さて、
今日は先日の丸大根で使用した残りの鶏ひき肉が賞味期限切れしそうなので消費したいと思います。
つくねバーグにして味付けは簡単に「焼肉のたれ」でジャーンと照り焼き風にします。
Contents
瓶詰なめたけでつくねバーグに使った材料
基本の材料は
- 鶏ひき肉 １００gくらい
- しょうが ２かけ
- 瓶詰なめたけ 大さじ１以上です。
あれば太ネギのみじん切りを加えても美味しいです。
今回は冷蔵庫になかったので、入れていません。
瓶詰なめたけでつくねバーグで使った調味料
油 ・・・ 大さじ１
片栗粉 ・・・ 大さじ１
焼肉のたれ ・・・ 大さじ１
白ごま ・・・ 大さじ１
瓶詰なめたけでつくねバーグの作り方
- しょうがは皮をむいてからみじん切りにします。
- ボールに鶏ひき肉、しょうが、片栗粉、瓶詰なめたけを入れてよくこねます。
- 種が出来たら、２等分にして俵型にまとめて平らにします。
- フライパンに油を熱し、３の片面をまず中火でこんがりと焼きます。
- 片面を焼いている間に表面に白ごまをふりかけます。
- 片面がしっかりと焦げ色がついたら、ひっくり返して蓋をして弱火でしっかり中まで火を通します。
- 火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 焼肉のたれをジャーンと回し入れ、つくねにタレを絡めて完成です。
大きさが不揃いになってしまいました(笑)。
焼肉のたれを入れる際は、余分な油をしっかりと拭いてから入れました。
油の跳ねに気を付けて下さい。
少し多めの油で、表面がカリッとするように焼いてみました。
瓶詰なめたけでつくねバーグの出来上がりと食べた感想★
瓶詰なめたけはスーパーで税抜き９８円くらいで売っているのですが、わたしはこの瓶詰なめたけを料理の際に利用しています。
味がしっかり付いているので、今回のようにひき肉系のバーグを作る際に具として活躍しています。
つくねの種は丸くしてお鍋に入れて食べても美味しいですよね～。
今回はそのまま焼きましたが、海苔を巻いたり、しその葉で巻いたりして焼いてもいいですね。
味付けも焼肉のたれを使用することで、手軽にさっと出来るのでよく作る１品です。
お弁当のおかずにも合う１品です。