こんにちは。
早いもので５月に突入しました。
この時期は紫外線が強いので外出時には気を使います。
自転車に乗ることが多いのですが、手の甲がすぐに日に焼けてしまいます。
これからは１００均で購入したアームカバーが必需品になります。
さて、
今日のお昼ご飯は何にしようかな？
冷蔵庫の中の食材が底をついてきました。
買い物へ行きたいのですが、GWまっただ中でスーパーがめちゃくちゃ混んでいます。
コロナ渦で旅行を控えている人が多いせいか、スーパーや商業施設に家族連れで来ているファミリーの多い事！
なるたけ混雑している所へは行きたくないので、冷凍庫の中を物色したら「ささ身」を発見しました。
今日はこれを使って、ヘルシーなささ身の唐揚げを作ることにしました。
Contents
ヘルシーなささ身のから揚げに使った材料
基本の材料は
- 鳥のささ身 ・・・ ３本
材料はこれだけ～。
ヘルシーなささ身のから揚げに使った調味料
- しょうゆ ・・・ 大さじ１
- 料理酒 ・・・ 大さじ１
- ごま油 ・・・ 小さじ１／２
- しょうがチューブ ・・・ ４cmくらい
- にんにくチューブ ・・・ ２cmくらい
- 片栗粉 ・・・ 大さじ１
- サラダ油 ・・・ 大さじ２
ヘルシーなささ身のから揚げの作り方
- ささ身はスジを取って一口大のそぎ切りにカットします。
- しょうゆ、料理酒、ごま油、にんにく、しょうがで下味の調味料を作ります。
- 一口大に切ったささ身を下味の調味料にもみ込み、そのまま１０分以上おきます。
- １０分以上漬けたら汁気を切ってポリ袋に入れて、片栗粉を加えてもみ込みます。
- フライパンにサラダ油を熱し揚げ焼きにし、こんがりと色がついたら完成です。
ヘルシーなささ身のから揚げの出来上がりと食べた感想★
鳥の唐揚げはモモ肉を使った方が美味しいと思うのですが、何しろ肉嫌いなわたしは脂肪分が少ない「ささ身」か「胸肉」をよく使います。
胸肉もとことん脂肪や皮を取り除きます。
なのでかなりのカロリーダウンになっていると思います。
一口大のそぎ切りにしているので火の通りも早く、いつもの炒め物よりも少し多めの油で揚げ焼きにすれば油の後始末も楽なんですよね～。
下味でごま油を加えているので、気になるパサつき感もなく美味しかったです。
レモンのくし切りを飾れば、もっと見栄えが良かったかしら？
揚げ物料理・・となると油も多く使うし、作る前から面倒臭い感じがして敬遠してしまいます。
食材を薄くする事で、揚げ焼きが可能になり手軽に作れるのがいいですね！