こんにちは。
突然ですが、わたしの１週間の食費は３０００円です。
お米や調味料などは含まれていませんので、本当に料理に使う食材のみの金額です。
なので、スーパーの底値をチェックしてお野菜などが高い時は、何か代わりになる食材を考えて使うようにしています。
まぁ、言ってみればお安い食材しか購入しないって事ですね(笑)。
なので、普段購入する食材って決まってしまうのです。
同じような材料を使って、いかに料理のレパートリーを増やすかが課題になります。
今日は、スーパーで比較的価格が安定している小松菜を使って炒め物を作りました。
Contents
小松菜と卵のあっさり中華炒めに使った材
基本の材料は
- 小松菜 ・・・ ２束
- しいたけ ・・・ ２枚
- 卵 ・・・ １個
小松菜が多いようですが、炒めちゃうとかなりカサが減ってしまうので、2束使用しました。
小松菜と卵のあっさり中華炒めに使った調味料
- ごま油 ・・・ 大さじ１
- 料理酒 ・・・ 大さじ１
- 鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ１／２
- にんにくチューブ ・・・ ２cmくらい
- 塩 ・・・ 少々
- こしょう ・・・ 少々
小松菜と卵のあっさり中華炒めの作り方
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- 卵は割りほぐしておきます。
- しいたけは薄くスライスします。
- 小松菜はざく切りにし、葉先の部分と固い部分を分けておきます。
- フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れお箸でかきまぜ半熟状態になったら一度お皿に取り出します。
- ごま油が足りなかったら足して、しいたけ、小松菜の固い部分を入れ炒めます。
- 小松菜の固い部分がしんなりとしてきたら葉先部分を入れ更に炒めます。
- 取り出した卵をフライパンに戻し入れ、鶏がらスープの素、料理酒、ニンニクチューブを加えます。
- 最後に塩、胡椒で味を調えて完成です。
小松菜と卵のあっさり中華炒めの出来上がりと食べた感想★
定番のシンプルな中華炒めですが、これが美味しいんですよね～。
小松菜のシャキシャキ感もほどよく残って、パクパクと食べてしまいます。
小松菜をたっぷり２束使用しましたが、やっぱりカサが減ってちょうど良い量になりました。
・・・って大食いのわたしには！
小松菜にはカルシウムやビタミンCが多く含まれていて浮腫み防止効果もあるそうなので、毎日でも摂りたい野菜なのですが、シュウ酸が気になります。
わたしはシュウ酸が多く含む野菜が好きな傾向にあるので、結石に注意した方が良いかもです。
母親も尿路結石、胆石をやっているので体質的にも石が出来やすいのでは？と心配になります。
おひとり様のお料理は１回に作る量がついつい多くなってしまうのですが、極端に食べ過ぎないようにしなければ・・と思いながら料理しています。