こんにちは。
最近、お腹の調子が悪くお粥ばかりを食べています。
料理といった料理もしていなくって、なかなか更新が出来ませんでした。
なので、かなり昔に作った時の記事を編集してみましたヨ。
わたしは普段あまり甘い物の間食はしないのですが、疲れていたりすると無性に食べたくなります。
毎日りんごを食していますが、スーパーで安売りをしている時にりんごを大量に購入してしまいます。
それを使ってスウィーツ的なモノをこしらえたいと思います。
一度作ってみたいと思っていた、「炊飯器で作るタルトタタン」に挑戦したいと思います。
タルトタタンって何？・・って感じなんですけど(笑)。
要はキャラメルゼしたリンゴを敷き詰めて焼いたお菓子ですかね？
炊飯器で出来るという事なので、やってみたいと思います。
実はわたしはオーブンを持っていないのです。
なので、お菓子ってほとんどがオーブンを使用するので作る機会が無くて・・。
どんな風に仕上がるのか、とても楽しみですね。
Contents
ホットケーキミックスと炊飯器でタルトタタンに使った材料
基本の材料は
- ホットケーキミックス ・・・１００グラム
- 卵 ・・・ ２個
- りんご ・・・１個
- はちみつ ・・・ 大さじ２
小さなリンゴだったら２個欲しいかな。
ホットケーキミックスと炊飯器でタルトタタンで使った調味料
- 砂糖 ・・・ 大さじ１
- 豆乳 ・・・ ５０㏄
- オリーブオイル ・・・ 大さじ１
- グラニュー糖 ・・・ 大さじ４
- 水 ・・・ 適量
キャラメリゼする時の水とグラニュー糖の割合は、調整しながらです。
本来はバターも使用するのでしょうが、お高いですし、さっぱりとした味に仕上げたかったので今回はバターを入れませんでした。
ホットケーキミックスと炊飯器でタルトタタンの作り方
- りんごは芯と皮をむき、５～７ミリほどのくし形に切り、変色を防ぐために塩水にさらしておきます。
- ボウルに卵を割り入れ、はちみつ、砂糖、オリーブオイル、豆乳を加えてよく混ぜます。
- ホットケーキミックスを少しづつ入れて玉にならないようによく混ぜ合わせます。
- 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけます。
- 沸々と煮詰まり、香ばしい香りと全体的に色が茶色くソース状になったら一旦火を止めます。
- しっかりと水気を切ったリンゴを加え再度火にかけ、ソースを絡める様にりんごを煮詰めます。
- キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませ、炊飯器の内釜に薄く塗ります。
- 内釜の底に煮詰めたリンゴを綺麗に並べます。
- その上から、そ～っと生地を流し入れます。
- 炊飯器でご飯を炊く時と同じようにスイッチをオン！
- 炊き上がったら、竹串で刺してみて生地が付かなければ完成です。
う～ん・・。
キャラメリゼって難しいですね。
水が多いとなかなかグラニュー糖に色が付きません。
水が少ないと、すぐに鍋の中で蒸発しちゃうしで。
ある程度の分量が無いとリンゴを煮る事ができませんし。
ホットケーキミックスと炊飯器でタルトタタンの出来上がりと食べた感想★
あちゃー、綺麗にリンゴを並べたつもりでしたが炊飯器の内釜をひっくり返したらこんな感じになってました！(笑)。
今回、普通にご飯を炊く様に設定しましたが、保温状態になった直後に竹串を刺したところ、生地は全くくっつきませんでした。
なのでそのまま内釜にお皿をかぶせて、ひっくり返しました。
お味は・・美味しかったです！
りんごをもう１個使用して、角切りにして生地に入れても美味しそうです。
バナナでもいいかな？
あと、シナモンも入れたいと思いました。
キャラメリゼが難しかったので、何度かやらないとダメですね。
次回作る時はシナモンと生地に何かのフルーツを混ぜて作ってみたいと思います。
では、今日はこのへんで。